कूकवेअरवर पॉलिमर किंवा पॉलिटेट्राफ्लुरोइथिलीनचा लेप नॉनस्टिक पृष्ठभाग तयार करतो.60 वर्षांहून अधिक काळ उपलब्ध असलेले, पॉलिमर स्किलेटमध्ये अंडी आणि पॅनकेक्स चिकटण्यापासून रोखण्यास मदत करते.दुर्दैवाने, किचन भांडी किंवा अपघर्षक स्कॉअरिंग पॅड्सने स्क्रॅच केल्यावर पॉलिमर कोटिंग चीप बंद होते.दुसर्या चिंतेमध्ये परफ्लुओरोक्टॅनोइक ऍसिड किंवा पीएफओए, पॉलिमरसाठी प्रक्रिया मदत म्हणून वापरले जाणारे रसायन यांचा समावेश होतो.हे प्रयोगशाळेतील प्राण्यांमध्ये कर्करोगाशी जोडलेले आहे.तथापि, पॉलिमर-लेपित कूकवेअर वापरण्यास सुरक्षित मानले जाते, जरी स्क्रॅच केले तरीही.
नॉन-स्टिक कूकवेअर वापरण्याच्या सामान्य परिस्थितीत पीएफओएचा मानवी संपर्क खूपच कमी असतो हे अनेक वर्षांपासून ज्ञात आहे.विश्वासार्ह तृतीय पक्षाद्वारे नुकत्याच प्रकाशित केलेल्या अभ्यास अहवालाने, ग्राहक अहवाल, पुन्हा सत्यापित केले आहे की नॉन-स्टिक पॅन वापरण्याचा धोका खूप कमी आहे आणि कमी होत आहे.“ग्राहक अहवालांनी 204 C (400 F) च्या उष्णतेवर नवीन आणि वापरलेल्या पॅनच्या सुरक्षिततेची चाचणी घेण्यासाठी विविध उत्पादकांकडून नॉन-स्टिक पॅनची चाचणी केली आणि PFOA उत्सर्जन कमी असल्याचे आढळले.“सर्वोच्च पातळी ही पातळीपेक्षा 100 पट कमी होती जी प्राण्यांच्या अभ्यासानुसार पीएफओएच्या सतत संपर्कात येण्यासाठी चिंतेची बाब आहे,” असे मासिकाने जूनच्या अंकात म्हटले आहे."वृद्ध पॅनसह, उत्सर्जन मोजता येण्यासारखे नव्हते."हेल्थ कॅनडाने म्हटले आहे की नॉन-स्टिक कोटिंग्ज 350 C (662 F) पेक्षा कमी तापमानात वापरण्यास सुरक्षित आहेत.परंतु, फेडरल एजन्सीने म्हटले आहे की जास्त उष्णतेसह, त्रासदायक किंवा विषारी धुके सोडले जाऊ शकतात."
विचार करण्यासारखे मुद्दे:
तुम्ही 500 F पेक्षा जास्त तापमानात शिजवल्यास, सामान्य स्वयंपाक ग्रीस आणि तेले "फ्लॅश पॉइंट" वर असतात किंवा लवकरच पोहोचण्याची शक्यता असते.त्यामुळे, तुम्ही ग्रीस आग लागण्याचा गंभीर धोका निर्माण करत आहात आणि तुम्ही अन्न आणि ग्रीस देखील कमी करत आहात आणि अशा प्रकारे धूर आणि बाष्प उत्सर्जित करत आहात जे तुमच्या आणि तुमच्या पाळीव प्राण्यांच्या आरोग्यासाठी धोकादायक आहेत, कोणत्याही प्रकारची पर्वा न करता.पॅनआपण वापरत आहात!
नॉन-स्टिक पॉलिमर पावडरला नॉन-स्टिकवर “बेकिंग” करण्यापूर्वी, नुकत्याच स्टँप केलेल्या, कास्ट केलेल्या किंवा कातलेल्या पॅनमध्ये नॉन-स्टिक पॉलिमर पावडर चिकटून राहण्यास मदत करण्यासाठी पीएफओए सारखी रसायने अत्यंत कमी प्रमाणात पावडर केलेल्या फ्लोरो-पॉलिमरमध्ये जोडली जातात. पॉलिमर समाप्त.कूकवेअर निर्मितीच्या या बेकिंग-ऑन टप्प्यात, अवशिष्ट पीएफओए सारख्या इमल्सीफायर्सचा बराचसा भाग उच्च तापमान उत्पादन ओव्हनमधून फ्यूम व्हेंट सिस्टममध्ये नेला जातो.व्यावसायिक प्रदर्शन कमी करण्यासाठी बाष्प नियंत्रण आवश्यक आहे.
जगभरातील अनेक उबदार रक्ताच्या प्रजातींमध्ये पीएफओए आणि पीएफओए-सदृश सामग्रीचे व्यापक जैव-संचय हे कुकवेअरला लक्षणीयरीत्या कारणीभूत असण्याची शक्यता नाही.सर्व सोसायट्यांना नॉन-स्टिक कूकवेअर देखील उपलब्ध नाही!महत्त्वाच्या प्राण्यांचे एक्सपोजर कोठून येत आहेत हे निर्धारित करण्यासाठी आम्ही इतर पीएफओए जसे की मटेरियल एंड यूजकडे लक्ष दिले पाहिजे.
पोस्ट वेळ: एप्रिल-26-2017